Ну как вообще можно жить с мужчиной? - вопрошала коллега одной моей знакомой, в ответ на её планы выйти замуж. - Они же КРОШАТ! Наверное, в ответ знакомая только молча опускала глаза – она ведь и сама не могла похвастаться незапятнанностью вышеозначенным грехом.
Не знаю, как этой суровой даме удавалось не крошить самой – видимо, она знала какой-то секрет, который никому, кроме неё, не известен.
Лично мне никогда не удавалось отрезать кусок хлеба, не произведя на свет какое-то количество крошек. Крошки есть всегда. Проблема не в том, что они образуются, а в том, что упорно не желают исчезать сами по себе (как это делают, например, деньги) – всегда приходится смахивать их с разделочной доски и ещё вытирать тряпочкой столешницу вокруг того места, где была доска. А обречено ли человечество всегда терпеть это безобразие? - подумала я, и ответа пока не нашла.
Предлагаю более точно сформулировать задачу «как отрезать хлеба и не накрошить?» и довести её до ТП.
Крошат все!
Re: Крошат все!
Поскольку крошки будут при любом хлебе, то напрашивается такая идея - подключить к торцу последнего куска пылесос, а резать самым что ни есть обычным ножом :)
Осознание
==ИИ-->
Re: Крошат все!
Да, Юрий, точка и впрямь очень красивая. Даже не точка, а двумерное многоточие. Спасибо за проделанную работу, для меня такой живой пример собирания полученных решений в воедино и раскладывания полученной кучи по полкам очень ценен.
Кстати, после того, как я увидела перенос зоны на другую сторону ломтя, подумалось - а ведь применительно к спице-гребню лучше чтобы он тоже был с обоих сторон, - один входит сверху, другой снизу.
Re: Крошат все!
А Юрию поклон и благодарность. Проделал хорошую работу, действительно выстраивая логику анализа. Фактически побыл на этой ветке модератором. Спасибо.
Re: Крошат все!
Еще один вариант :)
Re: Крошат все!
В одном старинном буфете видел выдвижную разделочную доску. Вполне удобная штука. Да, крошки с неё сметать приходилось вручную. Если в этой доске сделать прорезь ближе кручке и добавить лоток для сбора крошек, то проблему с крошками можно решить. Лоток сделать съёмным, чтобы можно было крошки вытряхивать. Чтобы крошки с доски сметались эффективно, над доской под краем столешницы разместить резиновую щётку. Рядом с выдвижным лотком для крошек можно расположить выдвижной ящик с ножами. Так они всегда будут под рукой.
Re: Крошат все!
Спасибо, Станислав Эдуардович. Выглядит на первый взгляд проработанно, но все же несколько вопросов возникает. В основном связанных именно с тем, что эту доску вмонтировали в мебель.
Насколько можно понять,эта разделочная доска будет специализирована на резке хлеба и чего-нибудь такого же мягонького. Потому что какие-то более сильные воздействия (например получение панировочных сухарей из сушеного хлеба) не очень желательны - все же консоль, будет расшатываться при нагрузках. Если так, то и такая номенклатура ножей, как изображена, скорее всего не понадобится. А ради одного хлебного ножа делать ящик для ножей может быть и не нужно (впрочем, может быть и нужно несколько ножей для разного хлеба, не знаю).
Резиновая шторка теоретически хороша, но если крошка прилипла к поверхности, то резина может и не взять ее. Или взять уже на обратном ходе, тогда за резинкой начнет накапливаться филиал ящика для крошек. Убрать их оттуда будет затруднительно.
Сам по себе ящик для крошек выглядит слишком узким для того, чтобы его было удобно протереть. Поддержание в чистоте этого ящика и решетки над ним может превратиться в отдельную задачку.
И, конечно, необходимость частой влажной обработки доски приводит к тому, что ее надо будет разбирать, отделять от ящика для ножей и ящика для крошек. Видимо и саму доску придется делать уже не деревянной, чтобы не плыли ее размеры.
Re: Крошат все!
Спасибо, Александр Владимирович, за ценные замечания.
Изложу подробнее мое видение.
1. По поводу панировочных сухарей - такой вариант даже не рассматривал. Из моих знакомых ни один человек на своей кухне их изготовлением не занимался.
Ассортимент ножей на картинке - условный. Я считаю достаточно двух: с гладким лезвием 150мм и с зубчатым лезвием такой же длины или немного длиннее. Третий может быть запасной, всегда наточенный. Можно этот момент уточнить у специалистов.
2. Резиновая шторка в сечении заостряется к низу, а сзади неё металлическая или деревянная пластина, почти на всю высоту резины, которая не даёт резине наклониться при задвигании доски и в то же время не препятствует поднятию резины на обратном ходе.
Этим количество пропущенных крошек снижается. Для тех же крошек, которые всё-таки пройдут через этот барьер можно изготовить дополнительный "филиал ящика", проблемы в этом нет.
3. Согласен, ящик для крошек действительно получился слишком узким. Его следует расширить за счёт ящика для ножей. Думаю, ширина 100мм будет достаточной.
Решётки над этим ящиком никакой нет, просто открытая щель, примерно 50мм.
4. Со стороны этой щели легко будет взять доску и вынуть её из посадочного места для мытья.
Материал доски чем лучше,- тем лучше! - Извините за тавтологию).
Думаю, также, можно предусмотреть возможность перестановки ящиков для выдвижения в другую сторону, - для левшей, или при некоторых особенностях планировки кухни.
Страницы